我們常吃的核桃是一個(gè)大家族，有的核桃很大，有的核桃卻很小，其中紙皮核桃和山核桃是最常見(jiàn)的，看山核桃圖片就知道，那種小小個(gè)的核桃其實(shí)就是山核桃，雖然紙皮核桃更受歡迎一些，但實(shí)際山核桃更美味，只是比較難剝而已。

　　真實(shí)的山核桃圖片

　　市場(chǎng)上最受歡迎的就是紙皮核桃，因?yàn)槌�容易剝開，而還有一種小小的核桃很多人都沒(méi)有理會(huì)，通過(guò)山核桃圖片你就知道那是什么核桃了，山核桃就是這種樣子很小的，其本身是胡桃科山核桃屬，跟紙皮核桃同科不同屬。

　　不過(guò)山核桃本身也有很多種，比如山核桃、湖南山核桃、貴州山核桃、越南山核桃和美國(guó)山核桃等5個(gè)品種，其中最容易吃到的就是山核桃和美國(guó)山核桃，而美國(guó)山核桃又叫碧根果、薄殼山核桃，就是上面山核桃圖片這種，原產(chǎn)于美國(guó)南部，在國(guó)內(nèi)也有引進(jìn)品種，確實(shí)好剝又好吃。

　　不過(guò)我們中國(guó)本土山核桃也一樣非常好吃，只不過(guò)山核桃殼較厚，但里面的肉質(zhì)確實(shí)香脆可口，而素有中國(guó)山核桃第一鎮(zhèn)的浙江臨安島石鎮(zhèn)，是最優(yōu)質(zhì)天然的山核桃生長(zhǎng)區(qū)，海拔近1500米，而且山核桃的栽培歷史也有500年，作為高檔堅(jiān)果也是非常受歡迎。

　　山核桃圖片這種作為高檔堅(jiān)果，山核桃不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)確實(shí)很豐富，含有較多蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，這些都是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能夠滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，所以吃核桃補(bǔ)腦，并不只是長(zhǎng)得像，其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)確實(shí)能夠補(bǔ)腦。

　　另外山核桃中含有豐富的維生素E和氨基酸，不僅可以健腦補(bǔ)腦，還能夠?yàn)醢l(fā)亮發(fā)，所以山核桃雖然小，難剝，但其作為高檔堅(jiān)果，售價(jià)也要比紙皮核桃更高一些，主要是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)很豐富，不過(guò)也要看好山核桃圖片，買的時(shí)候也不要弄錯(cuò)了。