雞腳筋是雞的哪個(gè)部位？是雞爪上面的肌腱，我們吃雞爪的時(shí)候，這個(gè)部位有很多筋，吃起來(lái)很有嚼勁的就是雞腳筋，它的烹飪方式多樣，煮湯、鹵制、燒烤等，吃起來(lái)又脆又嫩又酥。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高，富含鈣質(zhì)和膠原蛋白，多吃有美容效果。

　　雞腳筋是雞爪腳踝上的肌腱

　　雞腳筋就是雞爪腳踝部位，牽引著雞爪骨頭的活動(dòng)，這個(gè)部位里面有很多肌腱，吃起來(lái)非常有嚼勁。像雞爪有很多指關(guān)節(jié)，比較難啃，因此很多人會(huì)選擇吃雞腳筋，沒(méi)有那么多骨頭很方便，吃起來(lái)又脆又嫩。價(jià)格相對(duì)雞爪要更貴一些。

　　雞爪的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，蛋白質(zhì)、脂肪、大量的膠原蛋白等，吃了有增強(qiáng)皮膚彈性，美容養(yǎng)顏的作用，同時(shí)還能軟化血管。但不建議大家吃太多，因?yàn)楹苋菀组L(zhǎng)胖，尤其是有高血壓、高血脂、心腦血管疾病的人不建議吃多。

　　雞腳筋怎么做好吃又簡(jiǎn)單

　　1、雞腳筋洗凈后切小段，用鹽、味精、料酒、蠔油腌制半小時(shí)左右。

　　2、腌制好的雞關(guān)節(jié)裹上一層干淀粉備用。

　　3、杭椒洗凈切丁，蔥、姜切片備用

　　4、鍋中放油，5成熱放雞腳筋炸至黃白色，全熟撈出。

　　5、鍋中留少許油，油熱炒香蔥姜，放杭椒炒香后放料酒、醬油。

　　6、放雞腳筋，加鹽、白糖，炒勻之后勾芡出鍋。

　　提燈是雞的什么部位